fjt_05694 - Marchands des Halles RÉMY THUILLIER 1723

Marchands des Halles

A Les Halles, nei vari mercatini e circolanti per le strade, sono sempre stati presenti quantità di piccoli commercianti chiamati regrattiers, rivenditori, portauova o semplicemente indicati con questa designazione ancora più vaga: "quelli che comprano per rivendere". Il traffico di questa professione, necessariamente poco classificato e aperto a tutti, consisteva in beni di consumo, pollame, pesce, uova, burro, formaggio, frutta e verdura. Però fin dall'inizio fu regolamentato o almeno vi furono alcuni tra loro che si misero in comunità e si diedero statuti; sono i "regratiers de pain et d'esgrun". Installati in una bottega e avendo domicilio noto, riconoscendo apprendisti, maestri, giurati, acquistando il mestiere del Re, se ne può seguire la traccia tra la folla dei mercanti che fanno lo stesso mestiere senza godere del vantaggio dell'associazione e dei regolamenti.